Die Gründung der Destillerie geht auf das Jahr 1753 zurück. Seitdem hat man den eigenen unverwechselbaren Rumcharakter geprägt und in die Welt getragen. Gleichzeitig bewahrt die Destillerie mit ihren verschiedenen Stilen heute auch das Erbe ehemaliger Destillerien wie Vale Royal, Cambridge und Lluidas.

Long Pond stehen derzeit insgesamt fünf Pot Stills zur Verfügung, wovon nur zwei Apparate intakt sind - die verbliebenen drei sind bereits über 70 Jahre alt und werden restauriert.