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Isla del Ron Trinidad 1989, 31 y.o. - Sherry Butt Finish

Caroni ist bei Rum das, was im Whisky Bereich Port Ellen bedeutet. Caroni wurde im Jahre 2002 stillgelegt und vergessen. Durch Zufall bereiste Luca Gargagno im Jahr 2004 die Insel und es wurden die Restbestände dieser legendären Brennerei entdeckt. Seitdem werden immer Abfüllungen getätigt, die mittlerweile aber immer seltener werden, da die Bestände endlich sind.

Caroni ist ein schwerer, heavy Rum. Das Geschmacksprofil ist unverwechselbar, denn es gibt keine andere Rum Destillery, die dieses Profil hat. Aromen von Phenol, Teer, Leder ist bei Caroni normal. Bei jedem Rum Tasting ist Caroni der Schlussstein. Wer süße, leichte Rum´s bevorzugt, tut sich mit Caroni schwer. Aber, Caroni ist und bleibt die Königsklasse bei Rum!

Im Glas dunkel und ölig, in der Nase untypisch, etwas Karamell, kein Phenol, kräftig, würzig, er verbirgt was. Dann im Gaumen wieder Karamell, Schokolade, Kokos, kein Phenol, kräftig, würzig, dezente Süße, im Gaumen dann Tabacco, dann windet sich das dezent phenolige von hinten hervor und ist umfassend prägent…… .

Ein nicht typischer Caroni, der es aber in sich hat. Weniger Phenol, mehr die karibische, kräftige, britische Navy Aromatik. Ein wunderbarer, herrlicher Rum, gleichwohl eine Rarität, der einlädt sich mit ihm einzulassen! 

Preis: 289 € 

Produktdetails:

Region: Karibik
Land: Trinidad
Destilliert am: 1989
Fass-Nummer: IdR 026
Inhalt: 0,7l
Alc.Vol.: 52,8 %
Alter: 31
Abgefüllt am: 2020
Abfüller: Malts of Scotland
Brennerei: Caroni

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